Chassagne Montrachet － 一個小女子並不十分熱衷的Bourgogne 酒村～事關這條村的白酒很多都帶有一股獨特的墨綠草味，不是十分討好，也是這條村的獨特風土之一。

然而，嚐過這小小酒莊後，小女子希望繼續品嚐他們家的其他出品。 Lamy Caillat － 相信十個酒友九個未嚐過的酒莊。

成立於1973年，先前名為 Lamy Pillot，現由第二代 Florence Lamy 以及 Sebestian Caillat 兩夫妻分別負責管理及釀酒。

只出產白酒的 Lamy Caillat 有四個酒款出品－一款 Village 和三款 Premier Cru－Chassagne Montrachet 'Pot Bois'、 Les Caillerets 、Les Champs Gain 以及小女子這次品嚐的La Romanée。 沒有龐大的人手和資源－擁有僅共1.9公頃葡萄園，使用少於15%新木桶，不過濾裝瓶，以釀造出帶有 Freshness 和 Purity 的葡萄酒為基礎，追求傳統與自然結合，讓時間成就一切－「Let time do its work」。

最難得的是，他們家的每一個出品產量只有700多至3,000多瓶不等⋯⋯而這枝 La Romanée 年產僅1,400瓶。 白桃、白梨、輕微熟檸檬、淡淡雲呢拿的桶香，剛剛好，不太過。入口酒體圓潤偏厚、酸度圓滑，果味很純淨，同樣以白桃、梨為主，混合軟礦物，而且口感帶點奶油感覺，使整體層次提高不少。餘韻悠長。

小女子尤其喜歡這酒的細緻酸度、圓潤口感和純淨果香，相信多陳幾年會更加精彩～❤️❤️ 以「與自然結合」、「Fresh」、「Purity」⋯⋯等等為賣點的酒莊有很多，真正做到又嚐得到的卻很少，而這次就被小女子找到一個－一個真正用心釀酒的酒莊。這瓶酒，也算是2017年的一個小小驚喜發現吧～！🎉🎊

FS 93+

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#Bourgogne #France #WhiteWine