Sotheby's Wine | Bucellati & Wine

很高興上星期能為Bucellati 的 VIP 活動選酒，讓客人在選購高訂珠寶同時可以品嘗美酒。

為配合公司背景，小女子所挑選的三款葡萄酒均來自意大利。

當中挑選了兩款來自崇尚自然的Emidio Pepe - Trebbiano 2018 和 Montepulciano 2015；同時為了照顧大聚口味，也挑選了來自 Gaja 的 Brunello di Montalciano 2010。

Emidio Pepe

家族式經營的 Emidio Pepe 位於 Abruzzo，1964年成立，歷史雖短卻已成為該區首屈一指的酒莊。他們不但採用 Biodynamic 方法種植葡萄，而且將對葡萄園的干預減至最低: 人工採收、用腳踩葡萄、使用自然酵母、用混凝土罐發酵及陳釀等等⋯ 最特別的是，他們會把酒渣跟紅葡萄酒於瓶內陳釀，讓酒繼續在瓶內演變，並在推出市場時才人手逐瓶過濾換瓶，充分體現釀酒工藝。

Trebbiano 2018 酒色帶金黃偏琥珀色，富了滿滿的成熟水果風味，口感圓潤飽滿，尾段帶有咸咸的礦物感。FS 91

Montepulciano 2015 起初以泥土、乾草以及優雅而成熟紅莓果香為主，隨後散發出大量香辛、甘草和淡淡薄荷氣息。酒體中等，單寧成熟，黑紅漿果交織，表現優雅平衡。FS 91

Gaja Brunello di Montalciano 2010 小女子早了大半天開仍感到單寧強硬，最後多開一瓶留待第二天使用，效果不錯。香氣明顯帶有雲呢拿、咖啡、黑莓、煙燻和煙草香氣。酒體偏厚，單寧感強，酸度柔和適中，入口帶有滿滿來自木桶味道(如雲呢拿)，以及黑莓、礦物、香辛和煙燻味道。FS 92+

起初還在猶豫要不要再選一些大眾的酒，始終 Emidio Pepe 的酒風未必人人嘗過，幸好客人都很喜歡小女子的選酒 ⭐️⭐️