小女子終於踏入 27 歲了！今天就分享一下早前嚐到的 Henri Jayer 為自己慶祝一下吧～

曾經

小女子以為喝 Henri Jayer 只能是個夢

誰人會開一瓶 Henri Jayer？

而小女子又哪有資格，有份兒嚐這傳說中的酒？

即使真的真的開了，也很幸運地有機會喝了

是真？是假？

又是另一個問題。

所以

即使上一瓶酒友們一致認為是假的，小女子也很慶幸能夠有份兒嚐，又豈會期望有下一次？(前文)

想不到

突然的

26歲就可以把這夢圓了⋯⋯

除了感恩，還能說甚麼？

第一下聞香最先吸引到小女子的，就是那淡淡的黑朱古力和黑咖啡香氣－這還真意想不到。

布冧乾、薄荷、香辛如肉豆蔻、加應子、梅和乾泥土的氣息慢慢滲出⋯⋯配上尾段那帶點苦澀的中國茶香如普洱，真叫人念念不忘。

香氣複雜卻緊謹，不知是否那茶香的緣故，使酒多添了一份嚴肅的感覺⋯⋯光是聞香，已有些被震懾的感覺。

原來，這就是偉大的酒所表現出的香氣。

酒體偏厚，單寧雖然還很強，但成熟、細緻，加上細膩的酸度，整個口感可用「剛柔並重」四字形容。

紅莓乾、梅子、薄荷、碎小礦石和煙燻的氣息－淡淡的、慢慢的，漸漸貫穿口中的所有完素。

唯一的不足就是餘韻略帶疲態，收結比想像快了些許。

這也不難聯想到是 Condition 的問題，使酒的發揮未能到極致。

不過，小女子認為，若然這不是 Henri Jayer，以同一 Condition 下，其他 1978 年的 Burgundy 酒會表現如何？想到這裏，小女子仍不得不感嘆 Henri Jayer 的強勁實力⋯⋯即使到了四十之齡，仍有如此韌力⋯⋯

這般的廣、這般的深，小女子總算體會過了，無憾。

FS 94+

後話:

想了良久

才決定跟大家分享這瓶 1978 Henri Jayer Richebourg

或許

是怕被人評論

畢竟這是一瓶非一般的酒

同時

是一瓶極具爭議性的酒

可是

一邊寫

一邊回味的時候

不知不覺的想起建立這個專頁的原意－

以小女子的方式和文字

分享小女子想分享、所遇到、好的、壞的葡萄酒

儘管

小女子遇到的

都是比較好的酒

又或者

因為時間的關係

沒有每一瓶酒都分享

但

這都是小女子用心寫的文字

不管

你喜不喜歡

小女子只想

這些紀錄

能在往後的日子

讓自己回味一下而已

後後話：

26 歲這年⋯⋯

小女子圓了 「30 歲前喝 DRC Romanée Conti」的夢，也突然圓了繼 DRC Romanée Conti 後的另一個夢－「30歲前喝一瓶疑似是真的 Henri Jayer 」

是的

小女子的夢

大概也只是如此⋯⋯

沒甚麼大志，還有點不切實際

然而

這些曾經遙不可及的夢

如今不知不覺的全都實現了！

或許

是上天看不過眼

想小女子快點夢醒

從而變得有大志一點 (笑)？

無論如何

也想衷心說一句「謝謝」

小女子實在感恩自己所遇到的一切

最後

再一次

謝謝酒主

#France #RedWine #Bourgogne