前幾天分享了有關「軟木塞及螺旋蓋」的文章，今天想跟大家再分享多一點，事關昨晚收拾了一批放了一段長時間的酒瓶，把它們的木塞脫出來看看究竟，看到有趣的東西。 大家有沒發現很多酒鋪也會將酒斜放? 至少會將貴酒斜放? 斜放的原因是讓瓶中酒能夠接觸木塞，減低空氣與酒接觸的機會，避免過度氧化以確保酒質，同時亦保持軟木塞的濕度，防止變乾，木塞遇酒會發脹，確保木塞與酒樽頸位置緊密。所以開瓶後就會發現木塞接觸酒的部份會較大，正是這個原因。 如果軟木塞變乾，木塞中的緊密程度降低，甚至萎縮，會大大提高空氣與酒接觸的機會，長連累月，酒就可能氧化變酸了。 言歸正傳，想看看有壓力和沒壓力的情況下，軟木塞可以膨脹到甚麼程度嗎？哈哈！